Nouvel indicateur de prix pour le vin de Bordeaux

Le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) a présenté, le 20 octobre, un nouvel indicateur de prix pour le vin rouge de Bordeaux AOP en vrac, élaboré dans le cadre d'une collaboration entre les secteurs de la viticulture et du négoce. Cet indicateur se situe à mi-chemin entre le coût de production et le prix actuel du marché. Il fixe le prix à 1 100 euros le tonneau, soit environ 122 euros par hectolitre.

Objectif de l'indicateur de prix

Cet indicateur a été créé en application de l'article 172 ter de l'OCM vin, qui s'applique aux vins bénéficiant d'une appellation AOP ou d'une indication géographique IGP. Son objectif est de fournir une référence commune pour les transactions de vin en vrac entre viticulteurs et négociants, que toutes les parties peuvent utiliser librement dans leurs échanges.

Le rôle du vin en vrac à Bordeaux

Le vin en vrac a représenté 63 % de la première commercialisation du rouge de Bordeaux lors de la campagne 2025/26. Le coût de production, fixé à 1 300 euros le tonneau, a été calculé à partir des données comptables d'environ soixante exploitations viticoles qui vendent majoritairement leur vin en vrac.

Détermination du prix de campagne

Le prix de campagne a été fixé à 877 euros le tonneau, sur la base des données recueillies par l'interprofession. Ce chiffre correspond à la moyenne entre le coût de production et le prix du vrac observé pendant la campagne 2025/2026, dans le but d'adopter une méthode de calcul simple et lisible.

Démarche du groupe de travail

Un groupe de travail, piloté par Jean-Raymond Clarenc pour le négoce et Stéphane Héraud pour la viticulture, a cherché à retenir une méthode simple et claire pour cet indicateur. Le CIVB pourra être amené à ajuster ce prix à l'avenir, en fonction de l'évolution du marché et de nouvelles données.

Tendances du marché et production

La prochaine publication de la déclaration de récolte apportera des éléments importants sur l'impact de l'arrachage (24 000 hectares sur trois ans) et sur les risques liés au climat. Les stocks de vin de Bordeaux diminuent : 936 500 hectolitres ont quitté les chais l'an dernier, contre 789 000 hectolitres produits. Le rouge de Bordeaux AOP représentait 27 % de la production totale de la région en 2025.