La spiruline est une cyanobactérie, et non une algue

La spiruline, souvent confondue avec une algue, est en réalité une cyanobactérie capable de réaliser la photosynthèse. Les espèces les plus couramment commercialisées sont Arthrospira platensis et Arthrospira maxima. Ces organismes sont réputés pour leur forte teneur en nutriments, notamment en protéines, en bêta-carotène, en fer et en un pigment bleu appelé phycocyanine.

La spiruline peut accumuler des contaminants environnementaux

La spiruline a la capacité d'absorber et d'accumuler des métaux lourds tels que le plomb, le mercure et l'arsenic présents dans son milieu de culture. La qualité du produit dépend de l'eau utilisée, des conditions de production et des contrôles de sécurité mis en place pendant la culture et la transformation.

Une agence sanitaire française met en garde contre les risques de contamination

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a fait part de ses inquiétudes quant à la possibilité que la spiruline soit contaminée par des cyanotoxines. Tout en indiquant que de faibles doses de spiruline ne semblent pas présenter de risque pour la santé, elle recommande de privilégier des produits issus de filières bien contrôlées, conformes à la réglementation française et portant une identification claire du fabricant.

Réglementation des métaux lourds dans les compléments à base de spiruline

La réglementation européenne fixe des teneurs maximales pour certains métaux lourds présents dans les compléments alimentaires contenant de la spiruline, comme le plomb, le cadmium et le mercure. En revanche, il n'existe pas de limite européenne spécifique pour l'arsenic. L'Anses suggère d'instaurer une teneur maximale pour les microcystines, des toxines pouvant provoquer des lésions hépatiques et des troubles digestifs, même si la plupart des études ne retrouvent que des traces de ces substances dans la spiruline.

Les autorités françaises ont relevé des problèmes d'étiquetage de la spiruline

En 2018, les autorités françaises ont inspecté 164 entreprises et relevé des anomalies dans 32 échantillons de spiruline et d'autres compléments à base d'algues. Un cas concernait un produit importé de Chine, conditionné en France, mais faussement étiqueté « Made in France ». Cela souligne l'importance de vérifier l'origine du produit et de se méfier des allégations marketing trompeuses.

Traçabilité et contrôle qualité de la production de spiruline

Garantir la traçabilité de la spiruline est essentiel pour la sécurité des consommateurs. Chez greenwhey, chaque lot de spiruline est testé et les résultats sont rendus publics. Le produit est cultivé dans des conditions maîtrisées en Provence selon des méthodes biologiques, sans pesticides ni organismes génétiquement modifiés, puis séché à basse température afin de préserver sa valeur nutritionnelle. L'ensemble des contrôles qualité est disponible sur le site internet de l'entreprise.