En octobre, Edmond Gasser, sommelier indépendant de renom, s’est vu décerner le prestigieux col bleu-blanc-rouge, une distinction reconnue comme la plus haute consécration pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration en France. Ce titre, appelé MOF (Meilleur Ouvrier de France), lui a été attribué lors de la 28e édition du concours, où il partage cette distinction avec Emmanuel Cadieu. La cérémonie s’est tenue au Lycée Hôtelier International de Lille, devant près de 700 personnes venues assister à cet événement historique. Pour la première fois, les finales des sections sommelier, cuisine, maître d’hôtel et barman se sont déroulées au même endroit et le même jour, marquant une étape majeure dans l’histoire du MOF. Gasser, qui était jusqu’en juillet 2025 chef sommelier à la Maison Pic à Valence, avait déjà été honoré en mars par le prix du Meilleur Sommelier du Guide Michelin. Ce dernier avait salué sa capacité à créer des accords subtils et son approche innovante des vins et des boissons. Depuis 2020, il dirige l’équipe de sommeliers de la maison mère du groupe Pic, un restaurant trois étoiles dirigé par Anne-Sophie Pic et David Sinapian. Son équipe gère une cave comptant plus de 33 000 références et compte quinze sommeliers, l’une des plus importantes de France. Le parcours de Gasser n’a pas été linéaire. Né à Paris en 1989, il s’était d’abord orienté vers la psychologie après l’obtention d’un baccalauréat littéraire. Il s’est ensuite tourné vers un cursus technique en arts de la table, une formation professionnelle axée sur l’hôtellerie et la gastronomie. Alors qu’il travaillait dans un restaurant d’application, il a découvert le rôle des sommeliers et s’est passionné pour cette profession. Il a débuté comme apprenti sommelier à l’hôtel George V en 2011, a travaillé deux ans à Munich, puis a rejoint l’hôtel Beau-Rivage à Genève. En 2017, il est devenu le premier chef sommelier du restaurant indien du Mandarin Oriental, et en 2020, il a été sacré Meilleur Sommelier de l’année par le Gault&Millau suisse. Philippe Faure-Brac, président de la classe des sommeliers et ancien lauréat du MOF, a souligné l’importance de l’événement. Il a relevé que cette édition du MOF était une célébration du travail d’équipe et de l’excellence dans les métiers de l’hôtellerie-restauration. Les candidats ont fait preuve d’un niveau exceptionnel de compétence et de dévouement, et Faure-Brac a exprimé sa fierté d’avoir présidé le jury de la 28e session. Il a adressé ses félicitations à tous les finalistes et remercié les organisateurs, les jurys et l’établissement pour leur contribution à la réussite de l’événement.