Concours laitier : les variétés de cancoillotte à l'honneur

Lors d'un récent concours laitier, plusieurs produits à base de cancoillotte ont reçu des médailles. Le Francomtois nature de la Fromagerie Milleret à Charcenne a remporté l'or, tandis que la Cancoillotte nature de la Fromagerie Badoz à Pontarlier a obtenu l'argent et que la Cancoillotte nature de la SAS Piguet Gastronomie à Bethoncourt a décroché le bronze.

Les cancoillottes aromatisées récompensées

Dans la catégorie des cancoillottes aux aromates, la SAS Lehmann à Vieux Charmont a remporté l'or avec la Cancoillotte moutarde à l'ancienne, et la Fromagerie Poitrey à Franois a reçu l'argent pour sa Cancoillotte piment d'Espelette. La SAS Lehmann a également obtenu le bronze avec la Cancoillotte 3 poivres.

Récompenses du second jury pour les cancoillottes aromatisées

La SAS Lehmann à Vieux Charmont a remporté l'or avec la Cancoillotte absinthe lors du second jury, tandis que la Fromagerie Badoz à Pontarlier a reçu l'argent pour sa Cancoillotte du fromager à la truffe d'été. Les fruitières du vallon de Sancey à Sancey ont également reçu l'argent pour leur Cancoillotte au cumin. Aucun bronze n'a été attribué dans cette catégorie.

Les cancoillottes à l'ail primées

La Fromagerie Badoz à Pontarlier a remporté l'or avec la Cancoillotte à l'ail, et la SAS Lehmann à Vieux Charmont a reçu l'argent pour sa Cancoillotte ail traditionnel. La Fromagerie Badoz a également obtenu le bronze avec la Cancoillotte du fromager à l'ail rose.

Les cancoillottes au vin reconnues

Les Pâturages comtois à Aboncourt Gesincourt ont remporté l'or avec la Douceur comtoise au vin, et la Fromagerie Badoz à Pontarlier a reçu l'argent pour sa Cancoillotte du fromager au vin jaune. La Fromagerie Milleret à Charcenne a obtenu le bronze avec Le Francomtois au savagnin.

Les fromages de chèvre frais en tête

Le Gaec de la Cruzille aux Bizots a remporté l'or avec le Petit Cruzille frais, et le Gaec Saint Raphaël à Hottviller a reçu l'argent pour son Frais de chèvre. La SCEA Chèvrerie des bois pâturés à Servance a obtenu le bronze avec le Frais des bois pâturés.

Récompenses du second jury pour les fromages de chèvre frais

Le Gaec Genevois à Dompierre-sous-Sanvignes a remporté l'or avec le Chèvre frais, et la Ferme des Aubépins à Sainte-Cécile a reçu l'argent pour son Bouton des Belouzards frais. La Chèvrerie de Aude à Dammartin-les-Templiers a obtenu le bronze avec le Crottin frais.

Les fromages de chèvre mi-affinés reconnus

Le Gaec Genevois à Dompierre-sous-Sanvignes a remporté l'or avec le Chèvre mi-affiné, et le Gaec Saint Raphaël à Hottviller a reçu l'argent pour Le Vallonné. Le Gaec de la Cruzille aux Bizots a obtenu le bronze avec le Petit Cruzille mi-sec.

Second jury pour les fromages de chèvre mi-affinés

L'EARL Baudelin à Marly-sous-Issy a remporté l'or avec le Chèvre mi-sec au lait cru, et la Chèvrerie de Aude à Dammartin-les-Templiers a reçu l'argent pour son Crottin demi-affiné. Aucun bronze n'a été attribué dans cette catégorie.

Les fromages de chèvre affinés et secs récompensés

Le Petit Cruzille sec du Gaec de la Cruzille aux Bizots a reçu l'argent. Aucune médaille d'or ni de bronze n'a été attribuée dans cette catégorie.

Fromages de chèvre spéciaux reconnus

Le Cœur de framboise du Gaec Saint Raphaël à Hottviller et le chèvre ail et fines herbes du Gaec de la Cruzille aux Bizots ont tous deux reçu l'argent. Le Cœur Joie du Gaec Saint Raphaël à Hottviller a obtenu le bronze.

Les fromages à pâte molle à croûte lavée récompensés

Le Munster 500 g de la Fromagerie de Clerval à Pays de Clerval a reçu l'argent, et le Marcaire 200 g du PFCE à Guyans-Durnes a obtenu le bronze. Aucune médaille d'or n'a été attribuée dans cette catégorie.

Les fromages à pâte molle à croûte fleurie reconnus

Le Brillat Savarin affiné IGP de la Fromagerie Jacques Delin à Gilly-lès-Cîteaux a remporté l'or, et le Brie 500 g du PFCE à Guyans-Durnes a reçu l'argent. L'Ortolan 1921 de la Fromagerie Milleret à Charcenne a obtenu le bronze.

Fromages à pâte molle spéciaux en tête

Le Crémeux de Bourgogne aux truffes de la Fromagerie Jacques Delin à Gilly-lès-Cîteaux a remporté l'or. Le Bre'bris du Gaec Ferme Ronckier à Killem et les Roucoulons aux noix de la Fromagerie Milleret à Charcenne ont tous deux reçu l'argent. Aucun bronze n'a été attribué.

Récompenses du second jury pour les fromages à pâte molle spéciaux

L'Onctueux au lait de bufflonne du Domaine des bufflonnes à Uhrwiller a remporté l'or, et la Tomette aux truffes de la SA Perrin Vermot à Cléron a reçu l'argent. Le Petit Cerneau de la Fromagerie Michelin à Saint-Point-Lac a obtenu le bronze.

Les fromages à pâte mixte reconnus

Le Merlemont des Pâturages comtois à Aboncourt Gesincourt a remporté l'or, et le Bois blond de la même région a reçu l'argent. Le Bourrichon de la Fromagerie Badoz à Pontarlier et le Sapin du Haut-Doubs de la même région ont tous deux obtenu le bronze.

Second jury pour les fromages à pâte mixte

L'Edel de Cléron de la SA Perrin Vermot à Cléron et le Petit Romois de la SAS Lehmann à Vieux Charmont ont tous deux reçu l'argent. Le Carrémembon des Pâturages comtois à Aboncourt Gesincourt a obtenu le bronze.

Une pâte persillée récompensée

Le Bleu du Queyras de la Fromagerie de la Durance à Guillestre a reçu l'argent. Aucune médaille d'or ni de bronze n'a été attribuée dans cette catégorie.

Tommes et fromages pressés reconnus

La Tomme de Fontain au lait cru de la SCAF de Fontain à Fontain a remporté l'or, et la Tomme du Grandvaux de la Fruitière du pays Grandvallier à Saint-Laurent-en-Grandvaux a reçu l'argent. Le Bethmale grand cru de la Fromagerie Jean Faup à Caumont a obtenu le bronze.

Second jury pour les tommes et fromages pressés

Le Tome du Lomont de la Fromagerie de Clerval à Pays de Clerval a remporté l'or, et la Tomme de montagne de la Coopérative des Monts de Joux à Bannans a reçu l'argent. La Tomme de l'Allan de la SAS Lehmann à Vieux Charmont a obtenu le bronze.

Tomme affinée spéciale récompensée

Les Tomettes des rondes planches de la SCEA Chèvrerie des bois pâturés à Servance ont remporté l'or, et la Tomette de chèvre de la SA Perrin Vermot à Cléron a reçu l'argent. Aucun bronze n'a été attribué dans cette catégorie.

Second jury pour la tomme affinée spéciale

La Bethmale au lait de chèvre de la Fromagerie Jean Faup à Caumont a remporté l'or, et la Tomme au fenugrec du Gaec Saint Raphaël à Hottviller a reçu l'argent. La Tomme de chèvre des Fromages de Mathieu à Neubourg a obtenu le bronze.

Troisième jury pour la tomme affinée spéciale

La Tomme aux fleurs de la SA Perrin Vermot à Cléron a remporté l'or, et la Tomme aux noix de La ferme du Breuil à Lavernay a reçu l'argent. La Tomme du Grandvaux à l'ail des ours de la Fruitière du pays Grandvallier à Saint-Laurent-en-Grandvaux a obtenu le bronze.

La raclette en tête

La Raclette du Val de Loue de la SCAF biologique du Val de Loue à Grange-de-Vaivre a remporté l'or, et la Raclette Monts de Joux de la Coopérative des Monts de Joux à Bannans a reçu l'argent. La Raclette au lait cru prestige de la Fromagerie Badoz à Pontarlier a obtenu le bronze.

Second jury pour la raclette

La Raclette nature du Gaec Les Chansereaux à Bougnon et la Raclette Le Montagnon de la Fromagerie de Clerval à Pays de Clerval ont tous deux reçu l'argent. La Raclette Vauban de la Fromagerie de la Durance à Guillestre a obtenu le bronze.

Raclettes spéciales récompensées

La Raclette ortie paprika de la SA Perrin Vermot à Cléron a remporté l'or, et la Raclette 3 poivres de la Fromagerie de la Durance à Guillestre et la Raclette à la truffe de la même région ont tous deux reçu l'argent. La Raclette ail des ours de la Fromagerie Monnin à Chantrans a obtenu le bronze.

Second jury pour les raclettes spéciales

La Raclette au poivre de la Fromagerie Monnin à Chantrans a remporté l'or, et la Raclette grisons de la SA Perrin Vermot à Cléron et la Raclette chimichurri de la Fromagerie de la Durance à Guillestre ont tous deux reçu l'argent. Aucun bronze n'a été attribué.

Raclettes fumées récompensées

La Raclette fumée de la SA Perrin Vermot à Cléron a remporté l'or, et la Raclette fumée de la Fromagerie de Montbéliard à Montbéliard a reçu l'argent. La Raclette fumée de La ferme du Breuil à Lavernay a obtenu le bronze.

Le yaourt en tête

Le Yaourt nature d'Etrez de la Laiterie coopérative d'Etrez Foissiat à Bresse Vallons a remporté l'or, et le Yaourt nature sucré de la SCEA Elevage Moreau à Bailleul a obtenu le bronze. Aucun argent n'a été attribué dans cette catégorie.

Second jury pour le yaourt

Le Yaourt nature du Gaec Maugain à Chapelle-d'Huin a remporté l'or, et le Yaourt nature au lait de brebis de la SCEA Les brebis du Berry à Saulzais-le-Potier a reçu l'argent. Le Yaourt nature fermier du Gaec Rognon à Tarcenay a obtenu le bronze.

Yaourts aux fruits reconnus

Le Yaourt mirabelle de la SAS Lehmann à Vieux Charmont a remporté l'or, et le Yaourt abricot de la même région a reçu l'argent. Le Yaourt brassé citron de la Fruitière de Montlebon à Montlebon a obtenu le bronze.

Second jury pour les yaourts aux fruits

Le Yaourt citron de la SAS Lehmann à Vieux Charmont et le Yaourt brassé passion de la Fruitière de Montlebon à Montlebon ont tous deux remporté l'or. Le Yaourt brassé mangue de la Fruitière de Montlebon à Montlebon a reçu l'argent. Aucun bronze n'a été attribué.

Troisième jury pour les yaourts aux fruits

Le Yaourt brassé vanille de la Fruitière de Montlebon à Montlebon et le Yaourt brassé vanille de la SCAF du plateau de Bouclans à Bouclans ont tous deux remporté l'or. Le Yaourt pomme caramel du Gaec Ferme Ronckier à Killem a reçu l'argent. Le Yaourt citron du Gaec de la vie de fer à Saône a obtenu le bronze.

Yaourts aux fruits rouges reconnus

Le Yaourt myrtille du Gaec de la vie de fer à Saône a remporté l'or, et le Yaourt brassé myrtille de la Fruitière de Montlebon à Montlebon a reçu l'argent. Le Yaourt fraise de la SAS Lehmann à Vieux Charmont a obtenu le bronze.

Second jury pour les yaourts aux fruits rouges

Le Yaourt brassé framboise de la Fruitière de Montlebon à Montlebon a remporté l'or, et le Yaourt à la framboise de la SCEA Elevage Moreau à Bailleul a reçu l'argent. Le Yaourt framboise du Gaec de la vie de fer à Saone a obtenu le bronze.

Yaourts aromatisés récompensés

Le Yaourt citron de la SAS Lehmann à Vieux Charmont a remporté l'or, et le Yaourt banane de la même région a reçu l'argent. Le Yaourt framboise de la SAS Lehmann à Vieux Charmont a obtenu le bronze.

Le beurre en tête

Le Beurre du Russey de la SCAF Le Russey au Russey a remporté l'or, et le Beurre d'Etalans de la SCAF d'Etalans à Etalans a reçu l'argent. Le Beurre de baratte de la SCAF Haut-Doubs Jura à Villeneuve-d'Amont a obtenu le bronze.

Second jury pour le beurre

Le Beurre des montagnes du Haut-Doubs de la SCAF d'Indevillers Glère à Indevillers a remporté l'or, et le Beurre du pays Grandvallier de la Fruitière du pays Grandvallier à Saint-Laurent-en-Grandvaux a reçu l'argent. Le Beurre de baratte de la Fruitière de Montlebon à Montlebon a obtenu le bronze.

Fromages blancs reconnus

Le Fromage blanc battu de la SAS Lehmann à Vieux Charmont a remporté l'or, et le Fromage frais de la SCEA Elevage Moreau à Bailleul a reçu l'argent. Le Fromage blanc nature au lait de chèvre du Gaec Saint Raphaël à Hottviller a obtenu le bronze.

Second jury pour les fromages blancs

Le Fromage blanc fermier battu de l'EARL Baudelin à Marly-sous-Issy a remporté l'or, et le Fromage blanc battu du Gaec Rognon à Tarcenay a reçu l'argent. Aucun bronze n'a été attribué dans cette catégorie.

Faisselles récompensées

La Faisselle d'Etrez de la Laiterie coopérative d'Etrez Foissiat à Bresse Vallons a remporté l'or, et la Faisselle de Montlebon de la Fruitière de Montlebon à Montlebon a reçu l'argent. La Faisselle du Gaec de la vie de fer à Saône a obtenu le bronze.