Jean Poirier étend son concept de restauration à Paris et à Poitiers, avec de nouveaux établissements au Jardin Botanique et à La Belle Vue, axés sur des menus accessibles et adaptés aux végétariens.
Expansion des restaurants de Jean Poirier
Au début du mois d'octobre 2026, le jeune entrepreneur Jean Poirier a élargi ses établissements de restauration. Son concept d'origine, Le Chien Fou, axé sur la viande, est désormais présent à Paris et à Poitiers, en plus de son adresse existante à Orléans. Deux autres restaurants, Le Chien Jaune et Le Garde Manger, connaissent un bon succès, respectivement rue Bernard Palissy et place de la Victoire.Nouvelle implantation au Jardin Botanique
Une nouvelle adresse, le 5th, s'est installée au Jardin Botanique. Cet ajout vient s'ajouter au coin de Le Chien Fou dans l'espace de restauration La Belle Vue, où sont servis des os à moelle et d'autres spécialités. Cette nouvelle implantation s'inscrit dans l'expansion continue de Poirier, qui témoigne de la popularité croissante de son concept.Le Chat Vert ouvre dans le parc
À l'entrée du Jardin Botanique, en face de l'accès à l'hôpital Bretonneau, se trouve Le Chat Vert. Ce nouveau café-snack remplace le restaurant-café Au Rendez-Vous du Botanique, qui occupait auparavant les lieux. La fermeture de l'établissement précédent a provoqué un conflit avec la municipalité, mais Poirier et son équipe ont désormais installé un concept entièrement nouveau à sa place.Concept et aménagement du Chat Vert
Le Chat Vert dispose d'une petite cuisine de quelques mètres carrés logée dans un bâtiment de type conteneur, ainsi que d'une terrasse équipée de parasols pour offrir de l'ombre. Le café s'adresse aux équipes du CHU, aux patients, à leurs familles et aux visiteurs du parc, en proposant une option de restauration pratique et accessible au sein du jardin.Détails de la carte et des prix
La carte propose deux formules de brunch : l'une à 20 € comprenant un plat salé, un plat sucré, une boisson fraîche et des boissons chaudes à volonté, et un mini brunch à 14 € pour un plat salé et une boisson, ou à 8 € pour un plat sucré et une boisson. La carte met l'accent sur les recettes végétariennes, comme demandé par la municipalité, tout en proposant aussi du saumon en focaccia et du poulet dans une salade César.Accessibilité et prix abordables
Les propositions sont conçues pour séduire un large public, avec des plats classiques comme les gaufres au Nutella plutôt que des options plus pointues. Les prix sont raisonnablement fixés, même si l'approvisionnement est encore en cours de mise en place, avec le projet de travailler avec un boulanger local pour des produits spécifiques. Les visiteurs peuvent déguster un taco sur place ou emporter un cookie bien croustillant et moelleux pour 2 €, et le café est ouvert sept jours sur sept, selon les horaires du parc.
