Le samedi 3 octobre s’est tenu au lycée de Petite-Terre la cinquième édition du Science Festival, sur le thème « Saveurs savantes » (« Saveurs scientifiques »), centré sur le sens du goût. L’événement avait pour but de mobiliser les cinq sens et d’aider les participants à mieux comprendre et découvrir les aliments qu’ils consomment au quotidien. Il a réuni élèves, enseignants et visiteurs dans un cadre interactif et pédagogique autour de la science du goût. Le festival a mêlé science, découvertes et plaisir autour de la thématique du goût. Il s’agissait d’un événement national réunissant plusieurs établissements scolaires, dont des lycées, collèges et écoles primaires. Chaque structure a pu présenter ses expériences et partager son expertise scientifique avec le public. L’objectif était de stimuler la curiosité, l’expérimentation et l’esprit scientifique chez les élèves. « L’idée est de mettre en avant la pensée scientifique, les concepts scientifiques et la façon de les relier à des choses très concrètes. Cette année, le thème est ‘Saveurs savantes’ », a déclaré Mme Levacher, la proviseure adjointe en charge de l’organisation. L’événement n’aurait pas pu avoir lieu sans l’engagement de deux enseignants, l’un en sciences de la vie et de la Terre, l’autre en physique-chimie, qui ont activement participé à sa mise en place. Le maire de Pamandzi a également contribué en construisant une cuisine traditionnelle mahoraise ancienne, permettant aux participants de découvrir une partie du patrimoine culturel de l’île. « C’est aussi vraiment extraordinaire de revenir sur l’histoire de Mayotte. Nous avons aussi la laiterie de Mayotte présente », a ajouté Mme Levacher. Parmi les différents stands proposés, l’un était dédié à l’illusion du goût. Les visiteurs étaient invités à déguster plusieurs boissons aux saveurs variées et devaient essayer d’identifier leur goût sans se laisser influencer par leur apparence. Cette expérience a permis de mieux comprendre le rôle des cinq sens et la façon dont le cerveau interprète les informations qu’il reçoit. « Voir une boisson de couleur rose, on peut penser que c’est de la fraise, mais ce n’est pas forcément le cas. Pour le cerveau, il intervient par les neurones : c’est lui qui capte l’information. Quand il voit la couleur, il peut directement penser que c’est de la fraise, mais parfois il peut se tromper. Concernant le nez, on peut parfois sentir une odeur, mais en goûtant, ce n’est pas forcément la même chose », a expliqué Saidali Hadija, élève au lycée. Plusieurs stands étaient présents, dont ceux de l’école privée Les Pitchounes Mongome et du collège Zéna M’Déré. Chaque stand proposait des expériences et démonstrations uniques, illustrant la diversité de l’exploration scientifique et la créativité des élèves impliqués.