Le prix du sucre a augmenté cette semaine, sous l’effet des inquiétudes concernant la récolte 2026-2027. L’un des principaux facteurs à l’origine de cette hausse est le développement du phénomène El Niño, un cycle climatique récurrent marqué par des températures océaniques anormalement élevées dans le Pacifique central et oriental. Ce phénomène, qui devrait être le plus intense jamais enregistré, devrait amplifier les effets du changement climatique. Thu Lan Nguyen, analyste chez Commerzbank, souligne qu’El Niño risque d’affecter les trois principaux pays producteurs de sucre – le Brésil, l’Inde et la Thaïlande –, ce qui pourrait réduire leurs rendements agricoles. Elle indique également que les pays européens, notamment la France, pourraient connaître un été chaud et sec, entraînant la plus faible production de sucre depuis 1980. Selon Nguyen, si ces conditions météorologiques défavorables persistent, les prix du sucre devraient continuer à augmenter. Un autre élément qui contribue à cette tendance est le coût élevé des carburants, incitant les sucreries à se concentrer davantage sur la production d’éthanol à partir de canne à sucre. L’éthanol, couramment utilisé comme additif dans les carburants, voit sa demande s’accroître indirectement, ce qui fait monter les prix du sucre. Cette dynamique a été aggravée par le conflit en cours au Moyen-Orient, qui a perturbé les prix et les chaînes d’approvisionnement mondiales en carburants. À New York, le prix du sucre brut pour livraison en mars a atteint 19,29 cents la livre vendredi, contre 18,50 cents sept jours plus tôt. Parallèlement, à Londres, le prix du sucre blanc pour livraison en décembre s’élevait à 515,90 dollars la tonne vendredi, contre 502,60 dollars la semaine précédente. Ces hausses reflètent l’inquiétude croissante quant à l’offre et à l’impact des conditions météorologiques mondiales sur la production agricole. Le marché du sucre suit de près l’évolution d’El Niño et ses possibles répercussions sur les récoltes mondiales. Des analystes comme Nguyen insistent sur la nécessité de surveiller à la fois les conditions météorologiques et les développements géopolitiques, car ceux-ci peuvent avoir un impact majeur sur les chaînes d’approvisionnement et les prix des matières premières. Dans le contexte actuel, il reste difficile de prédire si les prix du sucre se stabiliseront ou continueront à grimper dans les mois à venir.