Après un été marqué par la sécheresse et une disponibilité limitée des fourrages, l’Interbev, organisation représentant la filière élevage et viande, a analysé les données relatives à l’abattage des bovins. Selon l’organisation, rien ne laisse actuellement penser à une hausse significative des envois de bovins vers les abattoirs à l’échelle nationale. Dans un rapport publié le 5 octobre, l’Interbev a souligné l’importance de distinguer les difficultés rencontrées par les éleveurs en matière d’approvisionnement en fourrage des conséquences sur les effectifs bovins. Le nombre total de gros bovins abattus au cours des neuf premiers mois de l’année est en baisse de 3,9 % par rapport à la même période en 2025. L’abattage des vaches laitières et mixtes est resté globalement stable (-0,2 %), tandis que celui des vaches allaitantes a chuté de 9,2 %. L’Interbev précise que ces chiffres ne laissent pas encore présager une réduction massive des effectifs bovins liée aux conditions météorologiques de l’été. Emmanuel Bernard, président de la section bovine de l’Interbev, a expliqué qu’une hausse notable de l’abattage des vaches laitières avait été enregistrée en juillet et août, avec des augmentations respectives de 12,5 % et 10,6 %. Il a attribué ce phénomène au décalage des mises bas causé par les vagues de chaleur et à la conjoncture actuelle du marché laitier. Certaines régions, où les éleveurs dépendent fortement de l’herbe comme alimentation, ont été particulièrement touchées par la chaleur en juillet. L’Interbev appelle à la prudence, estimant que les effets de la sécheresse pourraient ne pas se manifester immédiatement. Les agriculteurs commencent désormais à récolter les fourrages pour l’hiver, ce qui pourrait entraîner des pénuries alimentaires dès le début de l’année 2027. La sécheresse menace également la légère progression de la population de bovins allaitants (+0,1 %) observée cet été, après une décennie de déclin. L’organisation souligne que les décisions des éleveurs dépendront des mesures de soutien mises en place par les pouvoirs publics.